Ata o 31 de maio.
-Visibilizar os impactos da compra de alimentos de proximidade nas economías locais.
-Comparar a pegada de carbono dos modelos alimentarios convencionais e ecolóxicos.
-Coñecer as claves do funcionamento dos Eco-comedores escolares en España e Galicia.
-Identificar os requisitos das empresas produtoras para vender nos comedores ecolóxicos.
-Aprendizaxe social e sustentabilidade: produto local, de tempada e compra local.
-Balanceado de menús. Manexo de alimentos e seguridade alimentaria.
-Coñecer novas tendencias en modelos nutricionais para os comedores escolares.
-Identificar as claves para iniciar un proxecto de ecocomedores: primeiros pasos e alianzas
locais en territorios dos Grupos de Desenvolvemento Rural e Reservas de Biosfera.
-Futuro da alimentación nos colexios en Galicia: conexión co medio rural galego.
